Produktintroduktion
Vitlökspulver produceras genom rengöring, skivning, torkning av låg temperatur och fin slipning av färska vitlökslökar, bevarar dess karakteristiska bioaktiva föreningar. Den viktigaste funktionella komponenten - Alliin - konverterar enzymatiskt till allicin, vilket visar bredspektrum antimikrobiella, lipidsänkande och immunmodulerande egenskaper. Med ett beräknat globalt marknadsvärde på 870 miljoner dollar 2024 används det allmänt i kryddor, hälsokost och djurfodertillsatser.
Nyckelspecifikationer:
Allicin potential större än eller lika med 3,5 mg/g (vid hydrering)
Fukt mindre än eller lika med 6,5% (lågfuktstyp mindre än eller lika med 5%)
Flyktiga svavelföreningar större än eller lika med 0,3 ml/100 g
Partikelstorlek: 80-120 mesh (standard), ultrafin upp till 300 mesh
Teknisk analys
1. Råmaterial och förbehandling
Urval:
Kinesisk jinxiang vit vitlök: högt alliininnehåll (större än eller lika med 4,2 mg/g)
Spansk lila vitlök: rik svavelsmak (större än eller lika med 0,45 ml/100 g)
Förbehandling:
45 graders tvätt av varmt vatten (hämmar spirande enzymer)
Argon-skyddad skivning (minskar oxidativ förlust)
2. Bearbetningsteknik
Enzymhämning:
0,1% citronsyra + 0.05% askorbinsyra nedsänkning (förhindrar brunning)
Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% alliin retention)
Torkning:
|
Etapp |
Temp./Time |
Ändamål |
|
Torr |
50 grader /2h |
Snabb uttorkning till 30% fukt |
|
Precisionskorr |
40 grader /4h |
Bevarar flyktiga ämnen |
Mikroinkapsling:
-cyklodextrin inkapslar sulfider (60% retentionsförbättring)
Spraytorkande inloppstemp mindre än eller lika med 140 grader (förhindrar alliin nedbrytning)
3. Viktiga aktiva komponenter
|
Komponent |
Innehållsområde |
Fungera |
Testmetod |
|
Alliin |
3,0-5,5 mg/g |
Allicinföregångare |
HPLC (AOAC 990.28) |
|
Ajoen |
0,2-0,8 mg/g |
Antitrombotisk |
LC-MS/MS |
|
Pappa |
15-25% av sulfiderna |
Anticancer |
Gc-fpd |
|
Selen (organisk) |
0,8-3,5ug/g |
Antioxidantsynergi |
ICP-MS |
Produktfördelar
✅ Aktivt skydd: Enterisk belagda pellets (pH större än eller lika med 5,5 frisättning) förhindrar nedbrytning av magsyran
✅ Standardiserade alternativ: Deodoriserad typ (sulfider mindre än eller lika med 0,1 ml/100 g) eller högalliintyp (större än eller lika med 6 mg/g)
✅ Stabilitetsgenombrott: Nano-Silica adsorption (30% bättre flödesbarhet, 80% mindre cering)
Ansökningar
1. Livsmedelsindustrin
Krydda blandningar:
Vitlök kryddor: 40% pulver + 20% lökpulver + 10% jästextrakt
Ready-to-Cook-satser: 15% pulver + 3% sichuan peppar + 2% fosfater
2. Hälsoprodukter
Kardiovaskulär: 50% pulver + 30% Nattokinase + 20% rött jästris
Immunitet: frystorkat pulver (allicinpotential större än eller lika med 5 mg/g)
3. Djurhållning
Fodertillsats: belagt pulver (tål pelletering, större än eller lika med 85% överlevnad)
Vattenkultur attraherande: 1: 3 Blandning med betain (25% utfodringsökning)
4. Kosmetika
Antibakteriellt handpulver: 5% extrakt + triklosanfri formel
Anti-hårförlustchampo: 0,5% ajoen + koffeinkomplex
Förpackning och lagring
- Förpackning: 1 kg/foliepåse, 25 kg/fibertrumma (anpassningsbar)
- Lagring: Förvara på en sval, torr plats, förseglad och skyddad från ljus
- Hållbarhet: 24 månader (under oöppnade förhållanden)
One Stop Service
Råmaterial → Pulver → Extrakt → Färdiga OEM -produkter
Spara 20% på kostnad, spårbar kvalitet!
Populära Taggar: Rent vitlöksextrakt, Kina Pure vitlöksextraktleverantörer, fabrik
